Ratatouille
Pour 6 personnes
-
2 aubergines
-
2 courgettes
-
4 tomates rouges
-
2 oignons
-
3 gousses d'ails
-
1 filet d'huile d'olive
-
sel et poivre noir
Préparation
-
Préparation : 20 mn Cuisson : 2h
-
1. * Couper les aubergines et les courgettes en longueur.
-
2. * Couper les tomates rouges, les oignons et l'ails chacun à part.
-
3. * Faire revenir les oignons pendant 10 minutes, ajouter ensuite l'ail sans cesser de tourner pendant encore 5 minutes.
-
4. * Ajouter les aubergines et les courgettes, laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes, incorporer les tomates saler, poivrer et laisser cuire à petit feu pendant 1 heure 30 minutes.